Description
Ein erfrischender Salat mit cremiger Avocado, süßer Mango und nussigen Pinienkernen, perfekt für den Sommer.
Ingredients
Scale
- 2 reife Avocados, gewürfelt
- 1 reife Mango, gewürfelt
- 4 Tassen Rucola
- 1/4 Tasse geröstete Pinienkerne
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Limette (Saft und Zeste)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Vermenge in einer großen Schüssel vorsichtig die gewürfelten Avocado- und Mangostücke.
- Füge den Rucola hinzu und mische sanft durch.
- Vermenge in einer kleinen Schüssel Honig, Limettensaft, Limettenschale und Olivenöl.
- Gieß das Dressing über den Salat und hebe es vorsichtig unter.
- Bestreue mit gerösteten Pinienkernen und würze mit Salz und Pfeffer.
- Serviere sofort und genieße!
Notes
Achte darauf, dass die Avocados und Mangos perfekt reif sind. Serviere den Salat frisch zubereitet, um die beste Textur zu gewährleisten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg