Description
Ein cremiger Hummus mit frischem Bärlauch, der perfekt als Dip oder Aufstrich dient.
Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g abgetropft)
- 1 Handvoll frischer Bärlauch
- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 kleine Knoblauchzehe (optional)
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Salz
- 2–4 EL Wasser oder Aquafaba (Kichererbsenflüssigkeit)
Instructions
- Spülen Sie die Kichererbsen in einem Sieb gründlich ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Waschen Sie den frischen Bärlauch sorgfältig, tupfen Sie ihn trocken und hacken Sie ihn grob.
- Geben Sie die Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Olivenöl, die klein gehackte Knoblauchzehe und Kreuzkümmel in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
- Fügen Sie den gehackten Bärlauch hinzu und pürieren Sie alles kurz, um die Texturen zu vermischen.
- Fügen Sie langsam Wasser oder Aquafaba hinzu und mixen Sie weiter, bis der Hummus eine cremige Konsistenz erreicht hat.
- Würzen Sie mit Salz und eventuell mehr Zitronensaft oder Gewürzen ab, um den perfekten Geschmack zu erzielen.
- Servieren Sie den Bärlauch Hummus in einer Schale, träufeln Sie etwas Olivenöl darüber, und genießen Sie ihn!
Notes
Hummus lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Dieser Dip bleibt bis zu einer Woche frisch.
Nutrition
- Serving Size: 50 g
- Calories: 120
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 11g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg