Description
Köstliche Laibchen aus frischem Bärlauch und cremigen Kartoffeln, perfekt für den Frühling.
Ingredients
Scale
- 200 g frischer Bärlauch, fein gehackt
- 200 g mehligkochende Kartoffeln, gekocht und püriert
- 100 g Mehl (oder Vollkornmehl)
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Öl zum Braten (z.B. Olivenöl oder Rapsöl)
Instructions
- Bärlauch grob hacken und in einer großen Schüssel mit den pürierten Kartoffeln vermengen.
- Mehl, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- Aus der Mischung kleine Laibchen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Bärlauch-Laibchen heiß servieren, eventuell mit Joghurt oder einer Sauce Ihrer Wahl.
Notes
Die Laibchen können im Voraus zubereitet werden und eignen sich als Snack oder Beilage. Alternativ können sie auch im Ofen zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 190
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg