Description
Knusprige Blumenkohl Frikadellen voller Aromen, ideal als Snack oder Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl, geraspelt
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1/2 Tasse geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Gouda)
- 2 Eier
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum), gehackt
Instructions
- Koche den geraspelten Blumenkohl in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser für 5-7 Minuten, bis er weich ist. Gieße ihn ab und lasse ihn abkühlen.
- Vermenge in einer großen Schüssel den abgekühlten Blumenkohl mit Semmelbröseln, geriebenem Käse, Eiern, gehacktem Knoblauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern. Rühre alles gut um.
- Knete die Mischung mit deinen Händen, bis sie gut vermischt ist. Forme kleine Frikadellen.
- Erhitze Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Frikadellen vorsichtig in die Pfanne und brate sie 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
- Lasse die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie warm.
Notes
Kühle den Blumenkohl gut ab, bevor du ihn mit anderen Zutaten vermengst, um eine bessere Bindung zu gewährleisten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Frikadelle
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg