Description
Ein köstlicher, mariniertes Bohnensalat, der nussige Bohnen mit süßen, sonnengetrockneten Tomaten kombiniert – perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 250g Bohnen (z.B. grüne Bohnen oder weiße Bohnen)
- 100g getrocknete Tomaten, gehackt
- 60ml Olivenöl
- 30ml Balsamico-Essig
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie)
Instructions
- Koche die Bohnen nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser und lasse sie anschließend gut abkühlen.
- Hacke die getrockneten Tomaten in kleine Stücke, damit sie sich gleichmäßig im Salat verteilen.
- Mische in einer großen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer. Rühre gut um, damit die Aromen zueinander finden.
- Füge die abgekühlten Bohnen und die gehackten getrockneten Tomaten hinzu. Mische alles vorsichtig, sodass die Bohnen nicht zerdrückt werden.
- Garniere den Salat mit frisch gehackten Kräutern und serviere ihn direkt.
Notes
Dieser Salat eignet sich hervorragend zum Vorausplanen. Bereite ihn am Vortag zu und lasse ihn im Kühlschrank durchziehen, sodass die Aromen noch intensiver werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200
- Sugar: 4g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 7g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg