Description
Ein schnelles und gesundes Gericht, das zartes Rindfleisch und knackigen Brokkoli mit einer aromatischen Sauce kombiniert.
Ingredients
Scale
- 1 lb Rinderfilet (oder Skirt Steaks)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Erdnussöl (oder Pflanzenöl)
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1/2 Teelöffel Backpulver (optional)
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe (oder Rinderbrühe)
- 2 Esslöffel Shaoxing-Wein (oder trockener Sherry)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel dunkle Sojasauce
- 2 Teelöffel brauner Zucker (oder weißer Zucker)
- 1 Kopf Brokkoli, in mundgerechte Röschen geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Teelöffel Ingwer, fein gehackt
Instructions
- Rindfleisch schneiden gegen die Faser in 0,5 cm dicke Scheiben und in eine kleine Schüssel geben.
- Sojasauce, Erdnussöl und Maisstärke hinzufügen, gut vermengen und 10 Minuten marinieren lassen.
- In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für die Sauce gut vermischen.
- Brokkoli dämpfen: 1/4 Tasse Wasser in einer Pfanne erhitzen und Brokkoli 1 Minute dämpfen bis zart.
- Fleisch braten: Erdnussöl in die Pfanne geben, erhitzen und das marinierte Rindfleisch 30 Sekunden anbraten, dann wenden und weiter braten bis leicht angebräunt.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
- Brokkoli und vorbereitete Sauce hinzufügen, gut vermengen und 1 Minute kochen lassen bis die Sauce eindickt.
- Auf einem Teller anrichten und heiß servieren.
Notes
Vorbereitung der Zutaten im Voraus erleichtert den Kochprozess. Verwenden Sie einen Wok für optimale Ergebnisse beim Braten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 700mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 60mg