Description
Ein festlicher Blechkuchen mit einer goldbraunen, knusprigen Oberfläche und einer cremigen Füllung, perfekt für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 250 g Butter (kann durch Margarine ersetzt werden)
- 200 g Zucker (nach Geschmack reduzieren)
- 6 Stück Eier (keine Eier-Alternativen empfohlen)
- 3 EL Kakaopulver (ungesüßtes Kakaopulver empfohlen)
- 150 g Mehl (Weizenmehl oder glutenfreie Varianten möglich)
- 1 Pck. Backpulver (frisch verwenden für beste Ergebnisse)
- 400 g Schlagsahne (kann durch geschlagene Kokoscreme ersetzt werden)
- 2 Pck. Paradiescreme Vanillegeschmack (keine direkten Alternativen)
- 400 g Schmand (Ersatz: saure Sahne oder griechischer Joghurt)
- 3 EL Zucker (nach Geschmack anpassen)
- 1 Pck. Vanillezucker (kann durch normalen Zucker ersetzt werden)
- 50 g Butter (zur Verwendung beim Karamellisieren der Mandeln)
- 100 g Zucker (kristalliner Zucker funktioniert gut)
- 200 g gehackte Mandeln (können durch andere Nüsse ersetzt werden)
Instructions
- Heizen den Ofen auf 180°C (Umluft) vor und bereiten Sie das Backblech mit Backpapier vor.
- Schlagen Sie die Butter und den Zucker in einer großen Rührschüssel cremig.
- Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie gut.
- Mischen Sie das Mehl, das Kakaopulver und das Backpulver in einer separaten Schüssel und sieben Sie es über die feuchte Mischung.
- Rühren Sie die trockenen Zutaten unter, bis ein homogener Teig entstanden ist.
- Gießen Sie den Teig auf das vorbereitete Blech und backen Sie ihn für 25-30 Minuten.
- Bereiten Sie während des Backens die Cremeschicht vor, indem Sie die Schlagsahne schlagen.
- Verstreichen Sie die cremige Mischung gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchen.
- Schmelzen Sie in einer Pfanne die Butter, fügen Sie den Zucker hinzu und rösten Sie die Mandeln.
- Verteilen Sie die Mandeln über die Cream-Schicht und lassen Sie den Kuchen im Kühlschrank für mindestens eine Stunde kühlen.
Notes
Um den Kuchen einen Tag im Voraus zu backen, damit sich die Aromen besser entfalten können. Kann auch im Air Fryer zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 150mg