Description
Eine köstliche und cremige Pfanne mit frischen Tortellini und knackigem Gemüse, die das Herz eines jeden Foodies höher schlagen lässt.
Ingredients
Scale
- 250g Tortellini (frisch oder getrocknet)
- 200g frisches Gemüse (z.B. Spinat, Champignons, Zucchini)
- 200ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Parmesan (optional, zum Servieren)
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie, optional)
Instructions
- Koche die Tortellini gemäß der Anweisung auf der Verpackung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser. Gieße sie ab und vermenge sie mit etwas Olivenöl, damit sie nicht zusammenkleben.
- Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Schuss Olivenöl. Füge die gehackte Zwiebel und die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind.
- Gib das frische Gemüse in die Pfanne und brate es einige Minuten lang an, bis es weich wird.
- Gieße die Sahne in die Pfanne und vermische alles gut.
- Füge die gekochten Tortellini hinzu und schwenke sie vorsichtig in der Sauce.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und serviere mit frisch geriebenem Parmesan und frischen Kräutern.
Notes
Vorbereitung im Voraus: Tortellini können schon am Vortag gekocht werden, um Zeit zu sparen. Alternativ kann das Gericht im Ofen zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 50mg