Description
Eine köstliche low-carb Lasagne mit Zucchini, Rinderhackfleisch und cremigem Ricotta.
Ingredients
Scale
- 500g Zucchini
- 400g Rinderhackfleisch
- 200g Ricotta
- 200g Mozzarella
- 100g Parmesan
- 1 Ei
- 250ml Tomatensauce
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum)
Instructions
- Schneide die Zucchini in dünne Scheiben und beiseitelegen.
- Erhitze in einer großen Pfanne Olivenöl und die fein gehackte Zwiebel sowie die zerdrückten Knoblauchzehen anbraten, bis sie weich und glasig sind.
- Füge das Rinderhackfleisch hinzu und braten, bis es gleichmäßig durchgegart ist.
- Gib die Tomatensauce und Gewürze hinzu und zum Köcheln bringen.
- Mische in einer separaten Schüssel Ricotta, das Ei, eine Prise Salz und Pfeffer gut, bis eine glatte Masse entsteht.
- Schichte in einer Auflaufform abwechselnd Zucchini-Scheiben, die Hackfleischmischung und die Ricotta-Mischung.
- Backe bei 180°C für ca. 30 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
- Lasst die Lasagne einige Minuten ruhen, bevor ihr sie anschneidet.
Notes
Die Lasagne kann auch im Air Fryer zubereitet werden, die Temperatur auf 160°C reduzieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg