Description
Ein unglaublich saftiger Karottenkuchen mit Nüssen, der weich und aromatisch ist. Perfekt für jeden Anlass!
Ingredients
Scale
- 250 g Karotten
- 200 g Zucker
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 100 g Walnüsse
- Eine Prise Salz
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und fette die Springform ein.
- Reibe die Karotten in eine große Schüssel.
- Vermische in einer separaten Schüssel das Öl und den Zucker. Füge dann die Eier hinzu und mixe, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Mische Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer anderen Schüssel. Füge die trockenen Zutaten zur Öl-Ei-Mischung hinzu und rühre vorsichtig um.
- Füge die geriebenen Karotten und grob gehackten Nüsse hinzu und vermenge alles gut.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn 40-45 Minuten lang.
- Lass den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn vollständig auf ein Kuchengitter überträgst.
Notes
Für eine süße Verführung, probiere ein einfaches Frischkäse-Frosting.
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 345
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg