Description
Ein köstliches und einfach zubereitetes Gemüsegericht mit Feta, das sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht eignet.
Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 Stück Zucchini
- 2 Stück Paprika (eine rote und eine gelbe)
- 1 Stück rote Zwiebel
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 200 g Feta-Käse (oder veganer Feta)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 Prise Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Bund frische Petersilie (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Waschen und schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleich große Würfel.
- Waschen Sie die Zucchini und Paprika, schneiden Sie die Zucchini in Scheiben und die Paprika in grobe Stücke.
- Schälen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie in Spalten, hacken Sie den Knoblauch fein.
- Geben Sie alle vorbereiteten Gemüse in eine große Schüssel und fügen Sie das Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian hinzu. Vermengen Sie alles gründlich.
- Breiten Sie das Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech aus.
- Reiben Sie den Feta über das Gemüse.
- Backen Sie das Gemüse etwa 30-40 Minuten lang und rühren Sie nach der Hälfte der Backzeit um.
- Nehmen Sie das Blech heraus und bestreuen Sie es mit frischer Petersilie wenn gewünscht.
- Servieren Sie das Feta Kartoffel Ofengemüse warm.
Notes
Variieren Sie die Gemüsesorten nach Saison und persönlichem Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 20mg