Description
Eine einfache und gesunde Brokkoli-Pasta, die frisch und aromatisch ist, perfekt für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 300g Brokkoli, in Röschen
- 250g Pasta (Spaghetti, Fusilli oder Penne)
- 3 EL natives Olivenöl extra
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 50g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schneiden Sie den Brokkoli in gleichmäßige Röschen und blanchieren Sie ihn in kochendem Wasser für 2–3 Minuten.
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in einem separaten Topf al dente.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn, bis er goldbraun ist.
- Geben Sie den blanchierten Brokkoli und die gekochte Pasta in die Pfanne und mischen Sie alles gut.
- Würzen Sie mit Parmesan, Salz und Pfeffer und fügen Sie etwas Nudelwasser hinzu, um die Sauce cremiger zu machen.
- Servieren Sie die Pasta heiß, garniert mit frischen Kräutern.
Notes
Die Pasta eignet sich hervorragend für Meal Prep und lässt sich gut aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 10mg