Description
Ein himmlisches Gericht mit knuspriger Entenbrust in einer fruchtig-süßen Orangensoße, ideal für festliche Anlässe.
Ingredients
Scale
- 2 Entenbrustfilets
- 1 Orange (Saft und Zesten)
- 100 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Honig
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Instructions
- Vorbereitung: Auf der Hautseite der Entenbrust rautenförmige Einschnitte machen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anbraten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Entenbrust mit der Hautseite nach unten braten.
- Vorbereitung: In einer Schüssel Orangensaft, Zesten, Honig, Sojasauce und Balsamico gut vermengen.
- Warm halten: Entenbrust nach dem Braten bei niedriger Temperatur im Ofen warm halten.
- Soße verfeinern: Bratensatz mit Orangensoße ablöschen und Hühnerbrühe hinzufügen.
- Anrichten: Entenbrust in dünne Scheiben schneiden und mit der Orangensoße servieren.
Notes
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die ideale Kerntemperatur zu überprüfen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 15g
- Sodium: 700mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg