Description
Ein erfrischender Salat mit knackigem Gemüse und nussigem Geschmack von Erdnüssen, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Romaine-Salat, gewaschen und in Stücke zerrissen
- 1 Tasse geraspelte Karotten
- 1 Tasse Gurken, gewürfelt
- 1 Tasse rote Paprika, gewürfelt
- 1 Tasse frische Korianderblätter, grob gehackt
- 1 Tasse ungesalzene Erdnüsse, grob gehackt
- ¼ Tasse gerösteter Sesam
- 3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 4 Esslöffel Erdnussbutter
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Reisessig oder Apfelessig
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Teelöffel frischer Limettensaft
- 1 Teelöffel gehackter Ingwer (optional)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Zerrisse den Romaine-Salat in kleine Stücke, raspel die Karotten, würfele die Gurken und rote Paprika.
- Vermengen: Füge in einer großen Schüssel die vorbereiteten Zutaten zusammen und vermenge sie gut.
- Dressing zubereiten: Vermenge die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, Limettensaft und optionalen Ingwer bis eine cremige, glatte Mischung entsteht.
- Vereinen: Gieße das Dressing langsam über den Salat und vermenge alles gut.
- Crunch hinzufügen: Streue den gerösteten Sesam über den Salat.
- Servieren: Der Salat kann sofort serviert oder kurz im Kühlschrank kaltgestellt werden.
Notes
Bewahre übrig gebliebenen Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage auf.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg