Description
Ein köstliches und gesundes Ofengemüse mit Feta und saisonalem Gemüse, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 Stück Zucchini
- 2 Stück Paprika
- 1 Stück rote Zwiebel
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 200 g Feta-Käse (oder veganer Feta)
- 3 EL Olivenöl (oder Avocadoöl)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Bund frische Petersilie (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Waschen und schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel.
- Schneiden Sie die Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke und die rote Zwiebel in feine Ringe.
- Zerkleinern Sie die Knoblauchzehen und geben Sie sie zu den geschnittenen Gemüse.
- Geben Sie das Gemüse in eine große Schüssel, beträufeln Sie es mit Olivenöl und bestreuen Sie es mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles gut.
- Verteilen Sie das Gemüse auf einem Backblech und bröckeln Sie den Feta gleichmäßig darüber. Backen Sie es 30–40 Minuten lang.
- Überprüfen Sie nach der Backzeit, ob die Kartoffeln weich und leicht gebräunt sind. Bestreuen Sie optional mit frischer Petersilie und servieren Sie warm.
Notes
Für eine noch bessere Textur können die Kartoffeln kurz vorgekocht werden. Verwenden Sie hochwertiges und frisches Gemüse für das beste Ergebnis.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg