Description
Ein erfrischender und vielseitiger Salat mit Reisnudeln, buntem Gemüse und einem köstlichen Erdnuss-Dressing.
Ingredients
Scale
- 200g Vermicelli-Reisnudeln
- 1 rote Paprika, in feinen Streifen
- 1 gelbe Paprika, in feinen Streifen
- 1 Karotte, in feinen Streifen
- 1 Gurke, in feinen Streifen
- 1 Avocado, gewürfelt
- 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt
- 1 Bund frische Minze, grob gehackt
- Erdnuss-Dressing nach Wahl
Instructions
- Koche die Vermicelli-Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und lasse sie abkühlen.
- Schneide das Gemüse in feine Streifen.
- Hacke die frischen Kräuter grob.
- Würfle die Avocado vorsichtig.
- Vermenge in einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, das geschnittene Gemüse, die Kräuter und die Avocado sanft.
- Beträufle nach Belieben mit dem Erdnuss-Dressing und mische gut.
- Richte den Salat auf Tellern an und genieße ihn sofort.
Notes
Variiere die Gemüsesorten nach Geschmack; der Salat kann auch gut im Voraus zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg