Description
Diese Frühstücksrollen vereinen zarte Rühreier, würzigen Bacon und cremigen Frischkäse in einem knusprigen Teig. Perfekt für einen kraftvollen Start in den Tag!
Ingredients
Scale
- 550 g XXL-Pizzateig (alternativ selbstgemacht oder Vollkornteig)
- 8 Eier (kann durch Ei-Ersatz ersetzt werden)
- 50 ml Milch (alternativ Mandelmilch oder ganz weglassen)
- 200 g Bacon (kann durch Putenbacon oder gewürfelten Schinken ersetzt werden)
- 150 g Kräuterfrischkäse (kann durch normalen Frischkäse oder vegane Variante ersetzt werden)
- 150 g Käse (Cheddar, Mozzarella oder andere Schmelzkäsesorten)
- Schnittlauch (kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt oder weggelassen werden)
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Öl (kann durch Butter ersetzt oder ganz weggelassen werden)
Instructions
- Teig vorbereiten: Lassen Sie den Pizzateig gemäß den Anweisungen auf der Verpackung ruhen oder rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Fläche aus.
- Eiermix anrühren: Schlagen Sie die Eier mit der Milch, etwas Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
- Speck braten: Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie den Bacon knusprig. Lassen Sie ihn abtropfen.
- Eier kochen: Gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne und rühren Sie vorsichtig um, bis sie stockt.
- Füllen und rollen: Verteilen Sie den Kräuterfrischkäse auf dem Teig, legen Sie die Rühreimischung und Bacon darauf und rollen Sie den Teig auf.
- Backen: Backen Sie die Rollen bei 200°C für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Servieren: Lassen Sie die Rollen kurz abkühlen und genießen Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.
Notes
Die Rollen können im Voraus gefüllt und im Kühlschrank gelagert werden. Backen Sie sie frisch, wenn Gäste kommen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Rolle
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 300mg