Description
Ein herzhaftes Festmahl aus zartem Lammfleisch, das langsam im Ofen schmort, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.
Ingredients
Scale
- 1 ganze Lammhaxe
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Zwiebeln, geviertelt
- 2 Karotten, in Scheiben
- 1 Selleriestange, gehackt
- 250 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- Olivenöl, für das Anbraten
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
Instructions
- Heize den Ofen auf 160 °C vor.
- Würze die Lammhaxe mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze Olivenöl in einem großen Bräter und brate die Lammhaxe von allen Seiten an, bis sie goldbraun ist.
- Nimm die Lammhaxe heraus und füge Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch in den Bräter hinzu.
- Brate das Gemüse kurz an, bis es zu duften beginnt.
- Lege die Lammhaxe wieder hinein und gieße die Rinderbrühe und den Rotwein über die Haxe.
- Füge die frischen Kräuter hinzu.
- Decke den Bräter ab und stelle ihn in den Ofen.
- Lasse die Haxe für 180-240 Minuten schmoren, bis das Fleisch zart ist.
- Serviere die Lammhaxe mit der nussigen Sauce.
Notes
Du kannst die Lammhaxe bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Für schnellere Zubereitung kann die Lammhaxe auch im Dampfkochtopf gekocht werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg