Description
Köstliche gefüllte Süßkartoffeln mit cremiger Burrata und aromatischen Gewürzen.
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 200 g Burrata
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Handvoll Rucola oder Babyspinat
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
- Waschen Sie die Süßkartoffeln und stechen Sie sie mit einer Gabel ein.
- Platzieren Sie die Süßkartoffeln auf einem Backblech und träufeln Sie Olivenöl darüber.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und wenden Sie die Kartoffeln gut.
- Backen Sie die Süßkartoffeln 40-45 Minuten lang, bis sie weich sind.
- Vermengen Sie die Burrata mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Honig, Rucola, Zitronensaft und frischen Kräutern.
- Schneiden Sie die gerösteten Süßkartoffeln längs auf und fügen Sie die Füllung hinzu.
- Servieren Sie die gefüllten Süßkartoffeln warm.
Notes
Sie können die Süßkartoffeln am Vortag rösten und die Füllung zubereiten, um Zeit zu sparen.
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Süßkartoffel
- Calories: 400
- Sugar: 7g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg