Description
Köstliche gefüllte Zucchini mit Champignons, Kräutern und Käse, perfekt für Vegetarier und geschmackvolle Mahlzeiten.
Ingredients
Scale
- 2 große Zucchini
- 250 g Champignons, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Parmesan)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum)
Instructions
- Halten Sie die Zucchini der Länge nach und höhlen Sie das Innere mit einem Löffel vorsichtig aus.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl und geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie etwa 2–3 Minuten lang.
- Fügen Sie die gehackten Champignons zur Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht bräunlich sind – etwa 5 Minuten.
- Hacken Sie das Zucchini-Innere in kleine Stücke und geben Sie dies ebenfalls in die Pfanne. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den geriebenen Käse sowie die frischen Kräuter unter die Füllung.
- Füllen Sie die Zucchinihälften mit der Mischung und platzieren Sie sie in einer Auflaufform.
- Backen Sie die Zucchini im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 25–30 Minuten.
Notes
Die gefüllten Zucchini können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden, um Zeit zu sparen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 15mg