Description
Leckere geröstete Süßkartoffelscheiben, gekrönt mit cremigem Brie, süßen Kirschen und crunchy Walnüssen.
Ingredients
Scale
- 2 große Süßkartoffeln, in 1/2-Zoll dicke Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 4 Unzen Brie-Käse, in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse getrocknete Kirschen
- 1/4 Tasse Walnüsse, geröstet und gehackt
- 1 Esslöffel frische Thymianblätter
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor.
- Schneiden Sie die Süßkartoffeln in 1/2-Zoll dicke Scheiben und legen Sie sie in eine große Schüssel.
- Geben Sie das Olivenöl, das Salz und den schwarzen Pfeffer zu den Süßkartoffelscheiben.
- Mischen Sie alles gut durch, damit jede Scheibe gleichmäßig bedeckt ist.
- Verteilen Sie die gewürzten Scheiben gleichmäßig auf einem Backblech.
- Rösten Sie die Süßkartoffeln für 25-30 Minuten, bis sie weich sind und die Ränder goldbraun werden.
- Wenden Sie sie zur Halbzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Belegen Sie jede Scheibe mit einer Scheibe Brie.
- Streuen Sie die getrockneten Kirschen und die gehackten Walnüsse darüber.
- Geben Sie das Blech für weitere 5 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Bestreuen Sie die Süßkartoffelscheiben mit frischen Thymianblättern.
- Genießen Sie die Süßkartoffelscheiben warm und frisch aus dem Ofen.
Notes
Die Süßkartoffelscheiben können im Voraus geschnitten und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 240
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg