Description
Ein gesunder und geschmackvoller mediterraner Kichererbsensalat, ideal für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 2 reife Tomaten, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
- Frische Kräuter (Petersilie, Basilikum oder Minze)
- 3 EL Olivenöl
- Juice von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Oregano
- Eine Prise Paprika (optional)
Instructions
- Vorbereiten der Kichererbsen: Verwende entweder frische, gekochte Kichererbsen oder die Dose, die gründlich abgewaschen und abgetropft wird.
- Gemüse schneiden: Würfle die Tomaten und Gurken gleichmäßig. Schneide die rote Zwiebel in feine Ringe und hacke die frischen Kräuter.
- Feta zerbröckeln: Zerbrich den Feta in kleine Stücke.
- Alles in die Schüssel geben: Vermenge Kichererbsen, Gemüse, Kräuter und Feta in einer großen Schüssel.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Gewürze gut vermischen.
- Dressing hinzufügen: Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles gut.
- Genießen: Lass den Salat mindestens 10 Minuten ruhen und serviere ihn frisch.
Notes
Der Salat kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden und bleibt im Kühlschrank frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg