Description
Ein farbenfroher Salat mit karamellisiertem Gemüse, Feta und knackigen Walnüssen, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 400 g Karotten
- 1 großer Paprika
- 1 große Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 200 g Feta-Käse
- 100 g Walnüsse
- 100 g Granatapfelkerne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke.
- Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib das geschnittene Gemüse in die Pfanne und brate es 5-7 Minuten an.
- Füge Honig hinzu und lasse das Gemüse weitere 5 Minuten karamellisieren.
- Röste die Walnüsse in einer separaten Pfanne bei niedriger Hitze für 3-5 Minuten.
- Pläziere das karamellisierte Gemüse in einer großen Schüssel und streue den zerbröckelten Feta und die Walnüsse darüber.
- Gib die Granatapfelkerne hinzu und würze mit Salz und Pfeffer. Mische vorsichtig.
Notes
Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren oder alternative Käsesorten verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 8g
- Sodium: 250mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg