Description
Zart gefüllte Hähnchenbruströllchen, serviert auf einem Bett aus Zitronen-Tagliatelle mit Zuckerschoten.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 200g Frischkäse
- 2 EL frischer Schnittlauch
- 2 EL frische Petersilie
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 200ml Gemüsebrühe
- 300g Tagliatelle
- 1 Zitrone
- 100g Zuckerschoten
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Hähnchenbrustfilets dünn ausklopfen: Legen Sie jedes Filet zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie und klopfen Sie es vorsichtig mit einem Fleischklopfer flach.
- Mit Frischkäse und Kräutern füllen: Mischen Sie Frischkäse mit den Kräutern, Salz und Pfeffer und verteilen Sie die Mischung auf den Hähnchenfilets.
- Röllchen formen: Fixieren Sie die Röllchen mit Zahnstochern.
- In einer Pfanne braten: Erhitzen Sie Olivenöl und braten Sie die Röllchen goldbraun an, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Gemüsebrühe hinzufügen: Gießen Sie die Brühe in die Pfanne und lassen Sie die Röllchen schmoren, bis das Hähnchen durchgegart ist, ca. 10 Minuten.
- Tagliatelle kochen: Kochen Sie die Tagliatelle nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser.
- Zuckerschoten blanchieren: Blanchieren Sie sie kurz in kochendem Wasser.
- Anrichten: Servieren Sie die Tagliatelle mit Zuckerschoten und den Hähnchenbruströllchen, beträufeln Sie alles mit Zitronensaft.
Notes
Bereiten Sie die Röllchen im Voraus zu und lagern Sie sie im Kühlschrank. Für eine gesündere Variante können die Röllchen im Ofen zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg