Description
Die Himbeer-Raffaello-Torte begeistert mit einer Kombination aus samtiger Süße, saftigen Himbeeren und dem unverkennbaren Geschmack der Raffaello-Kugeln.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 100g Zucker
- 100g Mehl
- 40g Speisestärke
- 400g Himbeeren
- 200g Mascarpone
- 400g Quark (Magerstufe)
- 15 Stück Raffaello
- 150ml Sahne
- Vanillepaste
- Zitronensaft
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel Eier und Zucker etwa 10 Minuten lang auf höchster Stufe aufschlagen, bis eine dicke, cremige Masse entsteht.
- Sanft Mehl und Speisestärke unterheben, um die Luftigkeit nicht zu verlieren. Fülle den Teig in eine gefettete Springform und backe ihn für ca. 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Teile den erkalteten Biskuitboden vorsichtig in drei gleichmäßige Lagen.
- Vermenge in einer separaten Schüssel Mascarpone, Quark, geschlagene Sahne und gehackte Raffaellos sanft. Schmecke die Mischung mit Vanillepaste und Zitronensaft ab.
- Lege den ersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte und verteile eine Schicht der Füllung darauf. Belege sie mit einer Portion Himbeeren.
- Wiederhole das Schichten mit dem zweiten Boden und beende mit dem dritten Boden.
- Kühle die gesamte Torte für mindestens 240 Minuten im Kühlschrank.
- Bestreiche vor dem Servieren die Torte mit Quark und dekorieren nach Lust und Laune mit Himbeeren und Raffaellos.
Notes
Die Torte lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten. Frische Himbeeren verleihen ein besonders intensives Aroma.
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 150mg