Description
Eine köstliche und nahrhafte Lasagnesuppe, die reich an Protein ist und mit frischen Zutaten zubereitet wird.
Ingredients
Scale
- 500 g mageres Hackfleisch (Rind oder Huhn)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose (400 g) Tomatenwürfel
- 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 200 g Lasagneplatten, in Stücke gebrochen
- 2 Möhren, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 100 g Spinat (frisch oder gefroren)
- Oregano und Basilikum nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan zum Servieren (optional)
Instructions
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie das Hackfleisch bei mittlerer Hitze an, bis es braun ist.
- Hinzufügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch. Rühren Sie, bis sie weich sind.
- Vermengen Sie die Tomatenwürfel, Brühe, Möhren, Zucchini und Gewürze und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Brechen Sie die Lasagneplatten in mundgerechte Stücke und geben Sie sie in den Topf.
- Köcheln Sie die Suppe 15-20 Minuten bei niedriger Hitze, bis die Lasagneplatten weich sind.
- Fügen Sie den Spinat hinzu und lassen Sie ihn weitere 5 Minuten köcheln.
- Servieren Sie die Suppe mit frisch geriebenem Parmesan nach Belieben.
Notes
Die Suppe schmeckt am nächsten Tag oft noch besser. Sie können auch zusätzliches Gemüse oder Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 900mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 6g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 70mg