Description
Ein einfacher und geschmackvoller Auflauf mit zartem Hühnchen, süßen Cranberries und cremigem Ricotta-Käse.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Tasse frische oder gefrorene Cranberries
- 3 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Tasse Ricotta-Käse
- 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse (optional für den Crunch)
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie als Garnierung
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und fette eine Auflaufform leicht ein.
- Würze die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Thymian.
- Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenfilets 2–3 Minuten pro Seite an.
- Übertrage die angebratenen Filets in die Auflaufform.
- Vermische Honig und Balsamico-Essig und gieße die Mischung über das Hühnchen.
- Verteile die Cranberries gleichmäßig auf dem Hühnchen.
- Löffle Ricotta auf jedes Filet.
- Backe das Ganze für 25–30 Minuten, bis das Hühnchen gar ist.
- Streue Pekannüsse in den letzten 5 Minuten auf das Hühnchen.
- Garniere das Gericht mit frischer Petersilie vor dem Servieren.
Notes
Der Auflauf eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Alternativen zu Pekannüssen sind Walnüsse oder Sonnenblumenkerne.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg