Description
Eine köstliche Pfanne mit Süßkartoffeln, Feta, frischem Spinat und einem Hauch von Honig.
Ingredients
Scale
- 2–3 mittelgroße Süßkartoffeln, gewürfelt
- 150–200g Feta-Käse, zerbröselt
- 2–3 Esslöffel Honig
- 200–300g frischer Spinat, gewaschen
- 2–3 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2–3 Zehen Knoblauch, gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Chiliflocken (optional)
- Optionales Protein: 200g mageres Rinderhackfleisch oder 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
Instructions
- Würfeln Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke.
- Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch.
- Waschen Sie den Spinat gründlich und lassen Sie ihn abtropfen.
- Braten Sie die Süßkartoffeln in Olivenöl für 10-15 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten.
- Geben Sie den Knoblauch für 1 weitere Minute hinzu.
- Fügen Sie optional das Protein hinzu und braten Sie es gar.
- Begeben Sie den frischen Spinat in die Pfanne und rühren Sie, bis er zusammenfällt.
- Geben Sie die Süßkartoffeln zurück in die Pfanne.
- Träufeln Sie den Honig darüber und würzen Sie mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Bröseln Sie den Feta über das Gericht und servieren Sie es.
Notes
Ideal als schnelles Mittagessen oder für gesellige Anlässe. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Käsesorten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 10g
- Sodium: 500mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 20mg