Description
Eine elegante Dessertcreme mit einer cremigen Textur und feinem Vanillegeschmack, ideal für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Schlagsahne
- 1 Tasse Milch
- 3/4 Tasse Zucker
- 4 große Eigelbe
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Teelöffel Gelatine
- 3 Esslöffel kaltes Wasser
Instructions
- Vermengen Sie in einem mittelgroßen Kochtopf Milch, Zucker und die Hälfte der Schlagsahne.
- Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie warm ist, aber nicht kocht.
- Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel die Eigelbe mit einem Schneebesen.
- Unterschlagen Sie langsam die heiße Milchmischung, um die Eigelbe zu temperieren.
- Zurückgeben Sie die temperierte Mischung in den Topf und rühren Sie sanft bei schwacher Hitze.
- Einweichen Sie die Gelatine für 5 Minuten in kaltem Wasser und einrühren sie dann in die heiße Creme.
- Vom Herd nehmen und das Vanilleextrakt unter die Mischung rühren.
- Abkühlen Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur.
- Schlagen Sie die restliche Schlagsahne steif und unterheben Sie sie vorsichtig unter die abgekühlte Creme.
- Füllen Sie die Mischung in Servierschalen und kühlen Sie sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.
- Servieren Sie die Bayerische Creme nach Wunsch mit frischen Beeren oder Schokoladenspänen.
Notes
Bereiten Sie die Creme im Voraus zu, um die Aromen gut entfalten zu lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 24g
- Sodium: 100mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 180mg