Description
Ein aromatischer italienischer Orzo Nudelsalat mit frischem Rucola, cremigem Mozzarella und einer köstlichen Balsamico-Olivenöl-Vinaigrette.
Ingredients
Scale
- 200g Orzo Pasta
- 100g Rucola
- 150g Mozzarella
- 50g Parmesan
- Olivenöl
- Balsamico-Essig
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Kochen Sie die Orzo Pasta gemäß der Packungsanweisung in gesalzenem Wasser.
- Gießen Sie die Pasta in ein Sieb ab und lassen Sie sie kurz abkühlen.
- Vermengen Sie die abgekühlte Pasta mit dem Rucola, der Mozzarella und dem Parmesan in einer großen Schüssel.
- Träufeln Sie das Olivenöl und den Balsamico-Essig über den Salat und fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu.
- Mischen Sie alles gut durch, sodass die Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
- Servieren Sie den Salat in einer großen Schüssel oder auf Tellern.
Notes
Der Salat kann bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereitet werden. Dieser Salat eignet sich nicht gut zum Einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg