Description
Eine verführerische Kombination aus knackigem Keksboden, cremiger Käsekuchenfüllung und süß-säuerlichen Apfelscheiben, gekrönt mit Karamellsauce.
Ingredients
Scale
- 200 g vegane Kekse
- 100 g vegane Butter
- 500 g Cashewkerne (über Nacht eingeweicht)
- 200 g Apfelmus
- 150 g Karamellsauce
- 100 g Kokosmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 EL Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- 2–3 Äpfel (in Scheiben geschnitten)
- Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Zerkleinere die Kekse in einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz.
- Vermenge sie mit der geschmolzenen veganen Butter.
- Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform und backe sie für 10 Minuten.
- Nimm die eingeweichten Cashewkerne, Apfelmus, Karamellsauce, Kokosmilch, Vanilleextrakt, Ahornsirup, Zimt und Salz und püriere alles bis cremig.
- Verteile die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Keksboden.
- Gieße die Käsekuchenfüllung vorsichtig darüber und backe den Kuchen für 45-50 Minuten.
- Lass ihn abkühlen und garniere ihn mit zusätzlicher Karamellsauce.
Notes
Die Füllung kann am Vortag zubereitet werden. Verschiedene Früchte oder Nüsse können zur Füllung hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg