Description
Ein erfrischender Karottensalat mit einem würzigen Ingwer-Sesam-Dressing, ideal als Beilage oder leichte Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 4 große Karotten
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft
- 1 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Sesamsamen
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Karotten vorbereiten: Die Karotten gründlich unter fließendem Wasser reinigen, schälen und in feine Streifen schneiden oder grob reiben.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Sesamöl, den geriebenen Ingwer, die Sojasauce, den Honig und den Reisessig mischen und gut umrühren.
- Karotten mischen: Die geschnittenen Karotten in eine große Salatschüssel geben und das Dressing gleichmäßig darüber träufeln. Gut vermengen.
- Sesamsamen hinzufügen: Die Sesamsamen über den Salat streuen und leicht vermengen.
- Garnieren: Den Salat mit frischer Petersilie oder Koriander verfeinern.
- Abschmecken: Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen und frisch servieren.
Notes
Das Dressing kann im Voraus zubereitet werden. Verwenden Sie für eine glutenfreie Variante Tamari anstelle von Sojasauce und Agavendicksaft anstelle von Honig für eine vegane Option.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg