Description
Eine exquisite Kartoffel-Pizza mit einer goldbraunen Kruste, zartem Räucherlachs und cremiger Crème fraîche.
Ingredients
Scale
- 600 g Kartoffeln
- 1 Ei
- 80 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Räucherlachs
- 100 g Crème fraîche oder Schmand
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in einem großen Topf mit Wasser, bis sie weich und durchgegart sind (ca. 20 Minuten).
- Zerdrücken Sie die gekochten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer gründlich, bis sie eine homogene Masse bildet.
- Geben Sie das Ei, den geriebenen Käse, Salz und Pfeffer zu den zerdrückten Kartoffeln und mischen Sie alles gut.
- Verteilen Sie die Kartoffelmischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und formen Sie sie zu einer flachen, gleichmäßigen Pizzabasis.
- Backen Sie die Pizzabasis im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Bestreichen Sie die gebackene Kartoffelkruste großzügig mit Crème fraîche und verteilen Sie den Räucherlachs gleichmäßig darauf.
- Geben Sie die Pizza zurück in den Ofen für weitere 5-10 Minuten, damit sie erhitzt wird.
- Servieren Sie die Kartoffel-Pizza, lassen Sie sie kurz abkühlen und schneiden Sie sie in Stücke.
Notes
Für eine vegetarische Variante können Sie den Räucherlachs durch gebratenes Gemüse ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg