Description
Köstliche und cremige Kartoffeltaschen gefüllt mit Spinat und Frischkäse, perfekt für jedes Fest.
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 200 g frischer Spinat
- 200 g Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Öl (zum Anbraten)
- Butter oder Pflanzenöl (zum Braten)
Instructions
- Kartoffeln kochen: Bringen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen und garen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind.
- Spinat vorbereiten: Während die Kartoffeln kochen, waschen und hacken Sie den Spinat grob. In einer Pfanne erhitzen Sie einen Esslöffel Öl und braten die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind. Fügen Sie dann den Spinat hinzu und dünsten Sie ihn für einige Minuten, bis er gerade zusammenfällt.
- Füllung zubereiten: Lassen Sie die gekochten Kartoffeln abtropfen und pürieren Sie sie gründlich. Vermischen Sie die pürierten Kartoffeln mit dem Frischkäse, dem gedünsteten Spinat, Salz und Pfeffer, bis eine homogene Füllung entsteht.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel vermengen Sie das Mehl mit dem Ei, dem Salz und etwas Wasser. Kneten Sie alles gut durch, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn aus.
- Teigtaschen formen: Stechen Sie mit einem Glas oder einer Ausstechform Kreise aus dem Teig aus. Setzen Sie in die Mitte jedes Kreises einen Teelöffel Füllung. Verschließen Sie die Ränder gut, indem Sie sie mit den Fingern oder einer Gabel andrücken.
- Kartoffeltaschen braten: Erhitzen Sie in einer Pfanne ausreichend Butter oder Öl und braten Sie die Kartoffeltaschen nacheinander goldbraun und knusprig an.
- Servieren: Servieren Sie die Kartoffeltaschen warm. Optional können Sie sie mit einem Dip oder einer Sauce Ihrer Wahl begleiten.
Notes
Vorbereitung im Voraus: Die Taschen können vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Kartoffeltasche
- Calories: 200
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg