Description
Ein köstlicher und gesunder Salat mit Kichererbsen, Avocado, Feta und frischen Kräutern.
Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen (gut abspülen)
- 1 reife, aber feste Avocado
- 100 g Feta-Käse (nicht zu trocken)
- 1 Rote Zwiebel (dünn geschnitten)
- 20 g Frische Petersilie (kann ersetzt werden)
- 10 g Frische Minze
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Nach Geschmack Salz und Pfeffer
Instructions
- Spüle die Kichererbsen ab und entferne die Dosensicherheiten.
- Bereite das Gemüse vor, indem du die Zwiebel in feine Ringe schneidest und den Knoblauch hackst.
- Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch in kleine Stücke.
- Hacke die frische Petersilie und Minze grob.
- Kombiniere in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, den Oregano sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Gib die Kichererbsen, die Avocado, die Zwiebelringe und die Kräuter in eine große Schüssel und gieße das Dressing darüber.
- Mische alles vorsichtig, damit die Avocado nicht zerdrückt wird.
- Lass den Salat einige Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.
Notes
Achte darauf, die Avocado reif, aber fest zu wählen. Du kannst das Dressing und die Kichererbsen im Voraus zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 15mg