Description
Ein erfrischender und nahrhafter Salat aus Kichererbsen, Feta und Avocado, perfekt für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 1 (15-Unzen/425g) Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 1 Avocado, entsteint und gewürfelt
- 4 Unzen/115g Feta-Käse, zerbröselt
- 1/2 Tasse/75g rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1/2 Tasse/50g frische Petersilie, gehackt
- 1/4 Tasse/25g frische Minze, gehackt
- 3 Esslöffel/45ml Olivenöl
- 2 Esslöffel/30ml Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/2 Teelöffel/2,5ml getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einer großen Schüssel Kombinieren Sie die abgetropften Kichererbsen, die gewürfelte Avocado, den zerbröckelten Feta-Käse, die dünn geschnittene rote Zwiebel, die gehackte Petersilie und die gehackte Minze.
- In einer kleinen Schüssel oder einem Glas vermengen Sie Olivenöl, frischen Zitronensaft, gehackten Knoblauch und den getrockneten Oregano. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gießen Sie das Dressing über die Salatzutaten. Vorsichtig alles vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Sofort servieren oder für später kühlstellen. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren für etwa 20 Minuten im Kühlschrank ziehen, um die Aromen zu entfalten.
Notes
Gut im Voraus vorzubereiten. Hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage. Bei der Lagerung die Avocado getrennt aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 10mg