Description
Ein köstlicher Kichererbsen-Tomaten-Auflauf, der mit frischen Zutaten und Kräutern zubereitet wird. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder einen Brunch.
Ingredients
Scale
- 1 Glas Kichererbsen
- 12 Kirschtomaten
- 100 g Frischkäse
- 1 EL Tomatenmark
- 5 getrocknete Tomaten (geschnitten)
- 5 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Hand voll Spinat
- 1 Hand voll Pinienkerne (geröstet)
- Parmesan (oder eine vegane Alternative zum Garnieren)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius vor. Bereiten Sie eine große Ofenform vor und geben Sie die Kichererbsen, Kirschtomaten, Knoblauch, getrocknete Tomaten, Tomatenmark, Frischkäse, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinein. Rühren Sie alles gut um, damit die Aromen sich perfekt verbinden.
- Backen Sie die Mischung in der vorbereiteten Form für ca. 20-30 Minuten, bis die Tomaten weich und die Oberseite goldbraun sind. Schalten Sie die Grillfunktion für die letzten 5 Minuten ein, wenn Sie einen zusätzlichen Crunch möchten.
- Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und mischen Sie vorsichtig den frischen Spinat unter. Der Spinat sollte gerade welken, aber noch lebendig bleiben.
- Servieren Sie den Auflauf heiß und garnieren Sie ihn mit gerösteten Pinienkernen und frisch geriebenem Parmesan oder einer veganen Alternative.
Notes
Dieser Auflauf kann im Voraus zubereitet und frisch gebacken werden, wenn Sie Gäste haben. Es ist auch möglich, ihn in einer Heißluftfritteuse zuzubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 30mg