Description
Ein köstlicher Wrap mit geröstetem Blumenkohl, würzigen Kichererbsen und einer cremigen Avocado-Crema.
Ingredients
Scale
- 1 großer Kopf Blumenkohl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 2 (15-Unzen) Dosen Kichererbsen, abgetropft
- 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1/4 Tasse Koriander, gehackt
- Saft von 2 Limetten
- 1 Esslöffel Chili-Sauce
- 1 reife Avocado
- 1/4 Tasse griechischer Joghurt
- 4 große Tortillas oder Wraps
- Optionale Toppings: Geschredderter Salat, Tomaten, Paprika oder Pickles
Instructions
- Heize den Ofen auf 220 °C vor.
- Zerteile die Blumenkohlröschen und vermenge sie mit Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
- Breite die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech aus und röste sie etwa 25 bis 30 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Vermenge in einer separaten Schüssel die Kichererbsen mit roten Zwiebeln, Koriander, Limettensaft, Chili-Sauce, Knoblauchpulver und Kreuzkümmel.
- Rühre alles gut um, um sicherzustellen, dass jede Kichererbse gut gewürzt ist.
- Mixe in einem Mixer die Avocado, den griechischen Joghurt, Limettensaft und eine Prise Salz, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Lege einen Tortilla flach auf eine Arbeitsfläche.
- Beginne mit einer großzügigen Portion des gerösteten Blumenkohls, gefolgt von den gewürzten Kichererbsen und einem Klecks der Avocado-Crema.
- Rolle den Wrap sorgfältig von unten nach oben ein und genieße ihn!
Notes
Avocado kann durch Hummus ersetzt werden. Wraps können im Voraus vorbereitet und später gewickelt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Wrap
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 15g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg