Description
Ein verführerischer Käsekuchen mit frischen Kirschen und gerösteten Pistazien, der eine harmonische Balance zwischen süß und sauer bietet.
Ingredients
Scale
- 500g frische Kirschen
- 100g gehackte Pistazien
- 600g Frischkäse
- 150g Zucker
- 200ml Sahne
- 3 Eier
- 50ml Zitronensaft
- 50ml Limettensaft
- Optional: Keksbröselboden
- Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- Abgeriebene Schale von 1 Limette
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 175°C vor.
- Schlagen Sie Frischkäse und Zucker in einer großen Rührschüssel cremig.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.
- Geben Sie Zitronen- und Limettensaft sowie die abgeriebene Schale hinzu und rühren Sie alles gut durch.
- Heben Sie die Kirschen und Pistazien vorsichtig unter die Mischung.
- Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Springform.
- Backen Sie den Käsekuchen ca. 45-50 Minuten lang.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen und stellen Sie ihn für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
- Garnieren Sie den Käsekuchen vor dem Servieren mit zusätzlichen Pistazien und Kirschen.
Notes
Für eine leichtere Variante Zucker durch Honig ersetzen oder griechischen Joghurt verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg