Description
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für knusprigen Blumenkohl, der im Ofen gebacken wird – perfekt als Beilage oder Snack.
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl (ca. 1 kg), in Röschen geteilt
- 4 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- ½ Teelöffel Kurkuma
- ½ Teelöffel Chilipulver (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Paniermehl (optional)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Zitronenspalten (zum Servieren)
Instructions
- Den Blumenkohl unter kaltem Wasser waschen und in gleichmäßige Röschen (ca. 3-4 cm groß) teilen. Gut trocken tupfen.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Kurkuma, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermischen. Bei Wunsch Paniermehl hinzufügen.
- Die Blumenkohlröschen in die Schüssel geben und gründlich mit der Würzmischung vermengen.
- Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Blumenkohlröschen gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 20-25 Minuten rösten.
- Nach 15 Minuten die Röschen wenden, um gleichmäßige Bräunung zu erhalten.
- In den letzten 5 Minuten den Grill aktivieren, um die Röschen noch knuspriger zu machen.
- Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort mit Zitronenspalten servieren.
Notes
Für mehr Geschmack kann der Blumenkohl bis zu 24 Stunden im Voraus mariniert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg