Description
Ein köstlicher Salat mit knusprigen Gnocchi und frischem Gemüse, der durch eine cremige Vinaigrette perfekt abgerundet wird.
Ingredients
Scale
- 400g Gnocchi
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 50g geröstete Walnüsse oder Sonnenblumenkerne
Instructions
- Kochen Sie die Gnocchi: Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen Sie die Gnocchi nach Packungsanweisung, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Schneiden Sie das Gemüse: Während die Gnocchi abkühlen, schneiden Sie das frische Gemüse Ihrer Wahl und geben es in eine große Schüssel.
- Bereiten Sie das Dressing: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Honig, Salz und Pfeffer gut.
- Fügen Sie die Gnocchi hinzu: Geben Sie die abgekühlten Gnocchi in die Schüssel mit dem Gemüse und gießen Sie das Dressing darüber.
- Vermengen Sie alles: Mischen Sie alles gut, damit die Gnocchi und das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
- Servieren Sie: Streuen Sie nach Belieben Nüsse oder Samen darüber und genießen Sie den Salat frisch.
Notes
Bereiten Sie den Salat bis zu zwei Stunden im Voraus zu, um die Aromen zu intensivieren. Ideal für Grillpartys oder entspannte Abende.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg