Description
Ein verführerisches Rezept für knusprigen Parmesan Spargel, ideal als Beilage oder Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 500 g Spargel (mittel-dicke Stangen)
- 2 Eier
- Etwas Salz
- 80 g Mehl
- 50 g Panko oder Semmelbrösel
- 75 g frisch geriebener Parmesankäse
Instructions
- Bereiten Sie den Spargel vor, indem Sie ihn gründlich schälen und die Enden schneiden.
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Stellen Sie drei Schalen auf: eine mit Mehl, eine mit geschlagenem Ei und eine mit Panko und Parmesan.
- Tauchen Sie die Spargelstangen zuerst ins Mehl, dann in das Ei und schließlich in die Käse-Panko-Mischung.
- Legen Sie den panierten Spargel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und besprühen Sie ihn leicht mit Öl.
- Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Spargel 12 bis 15 Minuten lang.
- Wenden Sie den Spargel nach der Hälfte der Zeit für eine gleichmäßige Bräunung.
- Für die Airfryer-Version stellen Sie den Airfryer auf 180 °C ein und garen Sie die Spargelstücke für etwa 10 bis 12 Minuten.
Notes
Vorbereitung im Voraus: Panierten Spargel können Sie bereits am Vortag im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 60mg