Description
Zarter, frisch gerösteter Spargel mit einer goldbraunen, knusprigen Parmesan-Panade.
Ingredients
Scale
- 500 g Spargel (mitteldicke Stangen)
- 2 Eier
- Etwas Salz
- 80 g Mehl
- 50 g Panko oder Semmelbrösel
- 75 g frisch geriebener Parmesankäse
Instructions
- Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Drei flache Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und die dritte mit Panko und Parmesan.
- Spargel zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich in der Panko-Parmesanmischung wenden.
- Panierten Spargel auf ein Backblech legen und leicht mit Öl besprühen.
- Im Ofen 12 bis 15 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Alternativ im Airfryer bei 200 °C für 8 bis 10 Minuten garen.
Notes
Für zusätzlichen Crunch Panko verwenden und mit verschiedenen Käsesorten experimentieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 140mg