Description
Ein köstlicher Auflauf aus frischer Zucchini und cremigem Hüttenkäse, ideal für ein leichtes Abendessen oder als Beilage.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini (ca. 600–700 g)
- 500 g Hüttenkäse
- 2 große Eier
- 100 g geriebener Käse (Mischung aus Parmesan und Mozzarella)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 30 g Semmelbrösel (optional)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Teelöffel getrockneter Basilikum
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Waschen Sie die Zucchini und raspeln Sie diese grob oder schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
- Geben Sie die Zucchini in ein Sieb, bestreuen Sie sie leicht mit Salz und lassen Sie sie abtropfen.
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Auflaufform ein.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel 3-4 Minuten an.
- Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1-2 Minuten an.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel den Hüttenkäse, Eier, Zwiebelmischung, Semmelbrösel, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer.
- Fügen Sie die ausgedrückten Zucchini zur Mischung hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter.
- Gießen Sie die Mischung in die Auflaufform und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
- Backen Sie den Auflauf für 35-45 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lassen Sie ihn 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie servieren.
Notes
Sie können den Auflauf am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ kann er auch in einer Heißluftfritteuse zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 80mg