Description
Verführerische Cupcakes mit der Kombination aus süßer Mango und frischen Erdbeeren, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 200g Mehl
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 100ml Milch
- 100ml Pflanzenöl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50g pürierte Mango
- 50g pürierte Erdbeeren
- 250g Butter
- 300g Puderzucker
- 2 EL Sahne
- Lebensmittelfarbe (optional)
- Früchte, Kokosflocken oder essbare Blüten zum Dekorieren
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite ein Muffinblech mit Förmchen vor.
- Vermische in einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Backpulver.
- Schlage die Eier in einer separaten Schüssel leicht auf, füge Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzu und rühre gut um.
- Gib die pürierten Mangos und Erdbeeren zur Eier-Milch-Mischung und rühre sie unter.
- Füge die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu und verrühre alles, bis eine homogene Masse entsteht.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen und backe sie 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Während die Muffins abkühlen, bereite das Frosting vor: Schlage die Butter in einer Rührschüssel cremig.
- Siebe den Puderzucker hinein und füge die Sahne hinzu; rühre weiter, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Wenn gewünscht, füge ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu, um das Frosting lebendiger zu gestalten.
- Dekoriere die abgekühlten Cupcakes großzügig mit dem Frosting und verziere sie nach Belieben mit frischen Früchten, Kokosflocken oder essbaren Blüten.
Notes
Diese Cupcakes lassen sich im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 300
- Sugar: 22g
- Sodium: 115mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg