Description
Ein himmlisch zartes Tiramisu, das traditionelle Aromen mit einer modernen Wendung kombiniert – die perfekte Mischung aus Mascarpone und Matcha.
Ingredients
Scale
- 250 g Mascarpone-Käse
- 200 ml Schlagsahne
- 3 Stück Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß)
- 100 g Zucker
- 2 EL Matcha-Pulver (plus extra zum Garnieren)
- 1 Tasse starker grüner Tee (abgekühlt)
- 1 Packung Löffelbiskuits
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Instructions
- In einer großen Schüssel schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Das Matcha-Pulver fügen Sie langsam hinzu und rühren es unter die Eigelb-Zucker-Mischung, bis alles gut integriert ist.
- In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Schlagsahne steif und heben diese vorsichtig unter die Mascarpone-Eigelb-Mischung.
- In einer dritten Schüssel schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und heben dann vorsichtig unter die Mischung, bis alles gut vermengt ist.
- Den abgekühlten grünen Tee gießen Sie in eine flache Schüssel. Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz in den Tee, bis sie leicht angefeuchtet, jedoch nicht durchtränkt sind.
- Eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits auf den Boden einer Auflaufform legen.
- Die Hälfte der Matcha-Mascarpone-Creme gleichmäßig auf die Löffelbiskuits verteilen.
- Eine weitere Schicht getränkter Löffelbiskuits auf die Creme legen und die restliche Creme darauf verteilen.
- Das Tiramisu abdecken und für mindestens 240 Minuten (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren bestäuben Sie die Oberfläche mit zusätzlichem Matcha-Pulver und dekorieren nach Belieben.
Notes
Achten Sie darauf, die Löffelbiskuits nur kurz in den Tee zu tauchen, um ein Durchweichen zu vermeiden. Ideal ist es, das Tiramisu einen Tag im Voraus zuzubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 80mg