Description
Diese Pancake Mini-Muffins sind fluffige, goldbraune Leckerbissen, die perfekt für Frühstück, Snacks oder Nachmittagskaffee sind.
Ingredients
Scale
- 200g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz
- 250ml Milch
- 2 Eier
- 50g geschmolzene Butter
- frische Früchte oder Schokolade nach Wahl
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie ein Muffinblech mit etwas Butter oder Sprayspray ein.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Mischen Sie in einer anderen Schüssel die Milch, Eier und die geschmolzene Butter gründlich.
- Geben Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie sanft, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie Ihre gewählten Früchte oder Schokoladenstückchen hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter.
- Füllen Sie den Teig großzügig in die Muffinförmchen, etwa zu zwei Dritteln voll.
- Backen Sie die Muffins für 12–15 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Muffins ein paar Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen und genießen.
Notes
Vorbereitende Tipps: Bereiten Sie den Teig am Abend zuvor zu, um am Morgen Zeit zu sparen. Alternativen: Sie können die Muffins auch im Airfryer zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 130
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 40mg