Description
Diese Pasta vereint die Frische von grünem Spargel und die Cremigkeit der Alfredo-Sauce für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (z.B. Fettuccine oder Linguine)
- 200 g grüner Spargel, gewaschen und in Stücke geschnitten
- 100 ml Sahne
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Zehe Knoblauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnierung
Instructions
- Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente. Fügen Sie in den letzten 3 Minuten die Spargelstücke zur Pasta hinzu.
- Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze und geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie ihn für etwa 1 Minute an.
- Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie leicht eindickt.
- Rühren Sie den geriebenen Parmesan in die Sauce, bis er schmilzt und eine cremige Konsistenz erreicht.
- Gießen Sie die gekochte Pasta und den Spargel in die Sauce und mischen Sie alles gut unter.
- Abschmecken Sie mit Salz und Pfeffer.
- Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und servieren Sie es.
Notes
Die Sauce kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei Bedarf vorsichtig erwärmen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 475
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg