Description
Eine cremige Pasta in Zucchini-Sauce, voll von frischen Aromen und gesunder Zucchini, die in kurzer Zeit zubereitet werden kann.
Ingredients
Scale
- 200 g trockene Pasta (Spaghetti oder Penne)
- 100 g Feta-Käse
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Spritzer frischer Zitronensaft
- Salz (nach Belieben)
- Pfeffer (nach Belieben)
- Muskatnuss (optional)
Instructions
- Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu und gib die Pasta hinein. Koche sie nach Paket-Anweisung, bis sie al dente ist.
- Während die Pasta kocht, die Zucchini und die Zwiebel in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie 3–4 Minuten an.
- Gib die Zucchiniwürfel in die Pfanne und brate sie 5–7 Minuten, bis sie weich sind.
- Würze mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss. Füge einen Spritzer Zitronensaft hinzu.
- Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne und vermenge alles vorsichtig. Füge Nudelwasser hinzu, wenn nötig.
- Streue den Feta-Käse über die Pasta und vermenge alles gut.
- Serviere die Pasta sofort heiß mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Notes
Für eine cremigere Sauce kann Crème fraîche oder griechischer Joghurt hinzugefügt werden. Glutenfreie Pasta kann ebenfalls verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 325
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 22mg