Description
Ein köstliches und leichtes Pasta-Gericht mit frischem grünem Spargel, cremigem Parmesan und aromatischem Knoblauchöl.
Ingredients
Scale
- 500g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 300g grüner Spargel
- 3 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 50g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frischer Zitronensaft
Instructions
- Pasta in gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen bis sie al dente ist (8-10 Minuten).
- Spargel waschen, holzige Enden abbrechen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist.
- Spargelstücke dazugeben und 5-7 Minuten braten, bis sie zart sind.
- Gekochte Pasta hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Parmesan abschmecken.
- Sofort servieren, garniert mit zusätzlichem Parmesan und einem Spritzer Zitronensaft.
Notes
Die Pasta kann auch im Voraus zubereitet werden. Variationen mit Zucchini oder Kirschtomaten sind möglich. Vermeiden Sie es, den Spargel zu lange zu braten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 15mg